Тушеный кролик

Рейтинг
Мясо кролика во все времена считалось диетическим. Его полезно употреблять детям, пожилым людям, а также беременным женщинам. Такое уважение кролик заслужил за счет того, что в его составе очень много легкоперевариваемых элементов. Крольчатина легкая, нежная, а также очень вкусная. Сегодня кролик менее популярен, чем другие виды животного мяса. Это объясняется тем, что это мясо не так доступно, как свинина, говядина или птица. Наиболее привлекательными частями кролика являются спинка и ножки. Для приготовления этого блюда лучше выбрать молодого кролика. Его мясо имеет светло-розовый оттенок, а также оно мягкое и нежное. Тушится молодой кролик очень быстро. Мясо не требует предварительного замачивания.

Способ приготовления блюда: Тушеный кролик

Кролика промыть тщательно в проточной воде и разрезать на небольшие кусочки.
На сковороде обжарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета с добавлением подсолнечного масла.
Луковицу очистить от кожуры и мелко нарезать.
Морковь очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Положить лук с морковью в сковороду и обжарить в подсолнечном масле.
Выложить в казанок подготовленное мясо, добавить поджарку, соль, перец, лавровый лист. В емкость налить воду так, чтобы она покрывала половину мяса.
Закрыть казанок крышкой и тушить кролика на медленном огне до готовности.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *